Bugünün Haberi
5 Eylül 2025, 13:22
3

Arslantepe’de Şok Keşif: 3 Bin Yıllık Fırında Etleri Böyle Pişiriyorlarmış!

Malatya’daki Arslantepe Höyüğü’nde 3 bin yıllık fırınlar bulundu. Arkeologlar, bu fırınlarda kağıt kebabına benzer şekilde etlerin saatlerce pişirildiğini ortaya çıkardı. Antik Hitit mutfağının sırları gün yüzüne çıktı, detaylar haberimizde…
Arslantepe’de Şok Keşif: 3 Bin Yıllık Fırında Etleri Böyle Pişiriyorlarmış!

Malatya’daki Arslantepe Höyüğü’nde yapılan kazılarda 3 bin yıllık ilginç bir mutfak keşfi ortaya çıkarıldı. UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi’nde yer alan bu antik alanda, geç Hitit dönemine tarihlenen bir yapının içinde, bugüne kadar bilinen tandır fırınlarından farklı bir yöntemle inşa edilmiş iki özel fırın bulundu. Kazı heyeti başkanı Prof. Dr. Francesca Balossi Restelli, bu fırınların yalnızca ekmek pişirmek için değil, özellikle et yemeklerini hazırlamak amacıyla kullanıldığını belirtiyor. Zemin altına yerleştirilmiş bu yapılar içinde, pişmiş toprak ayaklar ve çok sayıda hayvan kemiğine rastlandı. Bu bulgular, Hitit mutfağının günlük yaşamla güçlü bir bağ kurduğunu ve yemek pişirme yöntemlerinin günümüz Anadolu mutfak kültürüyle şaşırtıcı derecede benzerlik gösterdiğini ortaya koyuyor.

Kağıt Kebabına Benzer Yöntem

Restelli’nin açıklamalarına göre bu fırınlarda et, pişmiş toprak kapaklarla kapatılıp saatlerce hatta tüm gece boyunca yavaş yavaş pişiriliyordu. Bu yöntem, bugünkü kağıt kebabı tarifine oldukça yakın bir tekniği işaret ediyor. Arkeolog, yemek tarihine dair bu keşfin yalnızca Hititlerin mutfak kültürünü değil, aynı zamanda bugünkü Anadolu yemeklerinin kökenlerine dair ipuçlarını da sunduğunu ifade ediyor. Restelli, Malatyalı şefleri kazı alanına davet ederek, geçmişle günümüz mutfak kültürü arasında köprü kurulabileceğini vurguluyor. Arslantepe’de ortaya çıkarılan bu fırınlar, yalnızca arkeoloji dünyası için değil, gastronomi araştırmaları açısından da çarpıcı sonuçlar doğuracak gibi görünüyor. Yemek kültürünün 3 bin yıldır bölgedeki sürekliliği, Anadolu’nun zengin mutfak mirasının ne denli köklü olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.


5 Eylül 2025, 13:32
5

CHP’li Beykoz Belediye Başkanı Köseler Tahliye Edildi: Mahkemeden Şaşırtan Karar!

Alaattin Köseler, aylar süren tutukluluğun ardından mahkeme kararıyla tahliye edildi. 12 isimle birlikte serbest bırakılan Köseler, iddianamedeki çelişkilere sert tepki gösterdi. Tahliye kararının perde arkasındaki detaylar haberimizde…
CHP’li Beykoz Belediye Başkanı Köseler Tahliye Edildi: Mahkemeden Şaşırtan Karar!

Cumhuriyet Halk Partili belediyelere yönelik yürütülen operasyonlarda tutuklanan Beykoz Belediye Başkanı Alaattin Köseler, yaklaşık altı ay süren tutukluluğun ardından tahliye edildi. İstanbul Anadolu 17. Ağır Ceza Mahkemesi’nde görülen davanın üçüncü gününde alınan kararla Köseler’in yanı sıra 12 isim daha serbest bırakıldı. Savcı mütalaasında yalnızca 7 sanığın tahliyesini talep etmiş olsa da mahkeme heyeti, tutukluluk süresi ve dosyadaki delil durumunu göz önünde bulundurarak 13 sanık için tahliye kararı verdi. 3 Mart’ta görevden uzaklaştırılarak tutuklanan Köseler, savunmasında iddianamedeki çelişkilere dikkat çekti ve “Soruyorum, bu iddianameyi hazırlayanın hiç mi vicdanı yok?” ifadeleriyle tepki gösterdi. Tahliye kararının ardından Beykoz’da ve CHP teşkilatında sevinçle karşılanan gelişme, CHP Genel Başkanı Özgür Özel’in de Köseler’e destek mesajlarıyla gündeme taşındı.

Duruşmalarda Çelişkiler ve Tepkiler

Tahliye edilenler arasında Metin Ülgey, Fidan Gül Miniç, Mustafa Karadağ, Onur Demirci, Yusuf Karaaslan, Mahmut Adalı, Tamer Çapraz, Veli Gümüş, Havva Dindar, Uğur İnci ve Serdar Karahan da yer aldı. Mahkemenin bu kararı, savcının talebinin ötesine geçmesi açısından dikkat çekti. Köseler’in savunmasında, iddianamede ifade veren kişinin bazı ihalelerde yetkili, bazılarında ise sorumsuz gösterilmesinin açık bir çelişki olduğu vurgulandı. CHP kanadı, bu süreçte yargının siyasallaştırıldığı eleştirilerini dile getirirken, Köseler’in tahliyesiyle birlikte gözler davanın ilerleyen aşamalarına çevrildi. Kamuoyunda, bu gelişmenin CHP’li belediyelere yönelik operasyonların siyasi boyutunu daha da tartışılır hale getireceği konuşuluyor. Mahkeme kararının ardından Köseler’in yeniden görevine dönüp dönemeyeceği ise ilerleyen süreçte netleşecek.


İlginizi Çekebilecek Haberlerimiz

Aşağıya kaydırmaya devam edin...