Seattle merkezli bir girişim, mutfak teknolojisini bambaşka bir seviyeye taşıyarak C-200 adını verdiği dünyanın ilk ultrasonik şef bıçağını tanıttı. İlk bakışta sıradan bir şef bıçağı gibi görünse de sapında gizlenen düğme ile devreye giren teknoloji, saniyede tam 40 bin titreşim üreterek sürtünmeyi azaltıyor ve yiyeceklerin çok daha kolay kesilmesini sağlıyor. Bu mikroskobik titreşimler gözle görülmüyor, hatta elde hissedilmiyor, ancak kesme sırasında bıçağın yiyecekler üzerinde kayarcasına ilerlemesini mümkün kılıyor. Kullanıcıların daha az güçle, çok daha pürüzsüz kesimler yapabilmesini sağlayan bu teknoloji, mutfak dünyasında adeta devrim niteliği taşıyor.

Bıçak Teknolojisinde Yeni Çağ

C-200 modelinin arkasında yazılım geliştirme geçmişi olan mucit Scott Heimendinger bulunuyor. Endüstride kullanılan ultrasonik kesim makinelerinden esinlenen Heimendinger, altı yıl süren araştırmalar sonucunda bu teknolojiyi mutfaklara uyarlamayı başardı. 200 mm uzunluğa sahip bıçak, Japon AUS-10 San Mai paslanmaz çeliği ile üretildi ve tıpkı klasik bıçaklar gibi bileylemeye uygun. Dayanıklılığın yanı sıra korozyona karşı dirençli yapısıyla uzun ömürlü kullanım vaat eden ürün, çıkarılabilir bir pile sahip. Bu pil, tek şarjla yaklaşık 20 dakikalık kesintisiz kullanım sunuyor. Profesyonel mutfaklardan ev kullanıcılarına kadar geniş bir kitleyi hedefleyen C-200, “geleceğin mutfak bıçağı” olarak şimdiden merak uyandırıyor.