Son yıllarda beslenme biçimleri üzerine yapılan bilimsel araştırmalar, sadece sağlıklı yaşam alışkanlıklarını değil, aynı zamanda ciddi hastalıkların önlenmesi konusundaki etkilerini de gözler önüne seriyor. Kuzey Amerika’da yaklaşık 80 bin kişi üzerinde yürütülen geniş çaplı bir çalışma, vegan beslenmenin kansere karşı güçlü bir koruyucu rol oynayabileceğini ortaya koydu. Araştırmaya göre, et ve süt ürünlerini tamamen bırakan vegan bireylerde, kanser riskinin et tüketenlere göre yüzde 25 oranında azaldığı belirlendi. En dikkat çekici bulgulardan biri ise genç erkeklerde meme ve prostat kanseri oranlarında görülen düşüş oldu. Sekiz yıllık takip süresi boyunca veganların yanı sıra vejetaryen ve pesketaryenlerin de kanser riskinde kayda değer farklılıklar gözlemlendi. Lakto-ovo vejetaryenlerde kan kanseri riskinin düştüğü, balık tüketen pesketaryenlerde ise kolorektal kanser oranlarında belirgin bir azalma olduğu bildirildi.

KANSER TÜRLERİNDE DİKKAT ÇEKEN DÜŞÜŞLER

Araştırmanın ortaya koyduğu veriler, vegan beslenmenin yalnızca genel sağlık açısından değil, kanser türleri özelinde de önemli bir avantaj sunduğunu gösteriyor. Kolorektal kanser oranlarında yüzde 21, mide kanserinde yüzde 45 ve lenfomada yüzde 25 azalma tespit edildi. Ancak uzmanlar, bu sonuçların sadece beslenmeyle sınırlı olmadığını, yaşam tarzı faktörlerinin de belirleyici olduğunu hatırlatıyor. Vegan ve vejetaryen bireylerin daha az alkol ve sigara tüketmeleri, daha fazla egzersiz yapmaları ve genellikle daha zayıf olmaları, bu tabloyu destekleyen faktörler arasında yer alıyor. Bilim insanları, bulguların umut verici olsa da tek başına vegan beslenmenin kanserden korunmada mucizevi bir çözüm olarak görülmemesi gerektiğini vurguluyor. Yine de çalışma, et ve süt ürünlerini hayatından çıkaran bireylerin kansere karşı belirgin bir avantaja sahip olduğunu güçlü bir şekilde ortaya koyuyor.