Bugünün Haberi
29 Eylül 2024, 15:46
21
(Güncellendi: 17 Temmuz 2025, 17:44)

Siirt'in Geleneksel İskambo Pekmezi Nasıl Yapılır? Faydaları ve Özellikleri

Siirt'in Şirvan ilçesinde geleneksel iskambo pekmezi üretimi, yerel yöneticilerin katılımıyla düzenlenen bir etkinlikle yeniden gündeme geldi. Şirvan'ın Ormanbağı köyünde gerçekleştirilen etkinlik, bölgenin tarımsal potansiyelini vurguladı.
Siirt'in Geleneksel İskambo Pekmezi Nasıl Yapılır? Faydaları ve Özellikleri

Siirt'in Şirvan ilçesinde geleneksel iskambo pekmezi üretimi, yerel yöneticilerin katılımıyla düzenlenen bir etkinlikle yeniden gündeme geldi. Şirvan'ın Ormanbağı köyünde gerçekleştirilen etkinlik, bölgenin tarımsal potansiyelini vurguladı.

Yetkililer Pekmez Üretimine Destek Veriyor

Etkinliğe katılan Siirt Valisi Dr. Kemal Kızılkaya, bölgenin üzüm üretimindeki hedeflerini açıkladı: "Siirt, üzüm üretiminde ülkemizde 28. sırada yer alıyor. Hedefimiz ilk 20'ye girmek." Vali, son 6 yılda tarımsal projelere 15 milyon lira yatırım yapıldığını ve desteklerin artarak devam edeceğini belirtti.

İskambo Pekmezi İçin Coğrafi İşaret Başvurusu

Yetkililer, yıllık 90 ton üretim kapasitesine sahip iskambo pekmezi için coğrafi işaret başvurusunun tamamlanmak üzere olduğunu duyurdu. Bu gelişme, yerel ürünün tanınırlığını artırmayı ve ekonomik değerini yükseltmeyi amaçlıyor.

İskambo Pekmezi Nasıl Yapılır?

İskambo pekmezi, Siirt bölgesine özgü geleneksel bir üründür. Üretim aşamaları şöyle sıralanabilir:

  1. Olgunlaşmış üzümler toplanır ve yıkanır.
  2. Üzümler ezilerek suyu çıkarılır.
  3. Elde edilen üzüm suyu büyük kazanlarda kaynatılır.
  4. Kaynama sırasında oluşan köpükler alınır.
  5. Kıvam koyulaşınca özel bir toprak (iskambo) eklenir.
  6. Karışım soğumaya bırakılır ve süzülür.
  7. Elde edilen pekmez şişelere doldurulur.

İskambo toprağının eklenmesi, pekmeze kendine has tadını ve rengini verir.

İskambo Pekmezinin Özellikleri

İskambo pekmezi, diğer pekmez türlerinden farklı özelliklere sahiptir:

  • Koyu kıvamlı ve parlak görünümlüdür.
  • Kendine has topraksu bir aromaya sahiptir.
  • Doğal olarak uzun raf ömrüne sahiptir.
  • Yüksek mineral içeriği vardır.
  • Geleneksel yöntemlerle üretilir.

İskambo Pekmezinin Faydaları

İskambo pekmezi, sağlık açısından birçok fayda sağlar:

  • Yüksek enerji kaynağıdır.
  • Demir açısından zengindir, kansızlığa iyi gelir.
  • Kalsiyum içeriği ile kemik sağlığını destekler.
  • Doğal şeker içerdiğinden kan şekerini hızlı yükseltmez.
  • Antioksidan özellikleri vardır.
  • Sindirim sistemini destekler.
4 Kasım 2025, 16:31
10
(Güncellendi: 4 Kasım 2025, 16:31)

Bakan Kurum Hatay'da konuştu Her 3 depremzededen 2’si evlerine kavuştu

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum, Hatay’da yaptığı açıklamada deprem bölgesindeki çalışmaların büyük oranda tamamlandığını belirtti. Kurum, bugüne kadar her 3 depremzededen 2’sinin evlerine kavuştuğunu, 15 Kasım itibarıyla 350 bininci konutun teslim edileceğini açıkladı. Türkiye’nin asrın inşasında tarihi bir dayanışma örneği sergilediğini vurguladı.
Bakan Kurum Hatay'da konuştu Her 3 depremzededen 2’si evlerine kavuştu

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum, Hatay’da düzenlediği basın toplantısında, 6 Şubat depremlerinin ardından yürütülen inşa çalışmalarını değerlendirdi. 11 ildeki çalışmalara ilişkin detaylı bilgi veren Kurum, “Bugün her üç depremzedemizden ikisi yeni evine kavuştu” dedi. Hatay, Malatya, Kahramanmaraş ve Adıyaman’da devam eden projelerin Türkiye tarihinin en büyük inşa seferberliği olduğunu belirten Kurum, Malatya İkizce ve Adıyaman İndere bölgelerinde kurulan dev şantiyelere dikkat çekti.

700 Futbol Sahası Büyüklüğünde Yeni Şehirler

Kurum, Malatya İkizce’de 28 bin konutun yükseldiği dev projeyi örnek göstererek “Bu alan Türkiye’nin en büyük şantiyesi konumunda. 5 milyon metrekarelik bir bölgede 100 bin vatandaşımıza güvenli yaşam alanı oluşturuyoruz” ifadelerini kullandı. Dağları delerek kaya zemin üzerine inşa edilen yeni şehirlerin, afetlere dayanıklı modern yapılarla donatıldığını söyledi.

Tarihi Dokular Yeniden Ayağa Kalkıyor

Bakan Kurum, ağır yıkımın yaşandığı illerde tarihi merkezlerin yeniden ihya edildiğini belirtti. Hatay’da Uzun Çarşı ve Kurtuluş Caddesi, Malatya’da Şire Pazarı, Adıyaman’da Tarihi Meydan Projesi, Kahramanmaraş’ta Kapalı Çarşı gibi simge alanlarda çalışmaların hızla sürdüğünü anlattı. “Hatay, hem asrın felaketinin hem de asrın inşasının sembolüdür” diyen Kurum, Hatay’ın direniş ve dirilişin merkezi haline geldiğini vurguladı.

150 Milyar Dolarlık Kayıp, Dev Dayanışmayla Aşıldı

Kurum, depremlerin büyüklüğüne de dikkat çekti: “14 milyon vatandaşımızın hayatı bir gecede değişti. 50 binden fazla canımızı kaybettik, 150 milyar dolara yaklaşan ekonomik kayıplar yaşadık.” Ancak bu felaketin ardından devletin tüm kurumlarının, belediyelerin ve gönüllülerin el ele vererek yeniden inşa sürecini başlattığını söyledi.

“15 Kasım’da 350 Bininci Konutu Teslim Edeceğiz”

Deprem bölgesinde hak sahipleri için inşa edilen konutların yüzde 70’inin tamamlandığını belirten Kurum, “Her üç depremzedemizden ikisi evine kavuştu. 15 Kasım’da 350 bininci konutumuzu teslim edeceğiz. Yıl bitmeden 453 bin hak sahibine evlerini ulaştırmış olacağız” dedi. İnşa edilen konutların iklim dostu, enerji verimli ve modern standartlarda olduğunu vurguladı.

Yüzyılın Konut Projesiyle Yeni Dönem

Bakan Kurum, Türkiye genelinde yürütülen “Yüzyılın Konut Projesi”nin de deprem tecrübesiyle şekillendiğini belirtti. “81 ilde 500 bin yeni sosyal konut inşa ediyoruz. Bu projeyle birlikte sosyal devlet anlayışına yeni bir soluk getiriyoruz” dedi. Kurum, “Asrın inşasında elde ettiğimiz başarıyı bu projeyle taçlandıracağız” ifadelerini kullandı.

Bakan Kurum, toplantının ardından Antakya merkezde incelemelerde bulunarak çalışmaları yerinde denetledi.

İlginizi Çekebilecek Haberlerimiz

Aşağıya kaydırmaya devam edin...