Bugünün Haberi
4 Temmuz 2025, 20:34
9

Bereketin ve Lezzetin Simgesi: Aşure Nasıl Yapılır? İşte Geleneksel Tarifin Sırları!

Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü, İslam dünyasında asırlardır süregelen bir gelenekle kutlanır: aşure pişirmek ve dağıtmak. Bu eşi benzeri olmayan tatlı, bakliyatların ve kuru meyvelerin harmanlandığı, hem besleyici hem de anlam dolu bir lezzettir. İçerisinde nohut, kuru fasulye, buğday gibi temel malzemelerin yanı sıra incir, kuru kayısı, kuru üzüm gibi meyveler ve fındık gibi kuruyemişlerle zenginleştirilen aşure, adeta bir lezzet şöleni sunar. Peki, evinizde bu geleneksel tatlıyı en lezzetli haliyle nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte Emine Ayşe Karataşlı'nın detaylı ve pratik aşure tarifi ile püf noktaları!
Bereketin ve Lezzetin Simgesi: Aşure Nasıl Yapılır? İşte Geleneksel Tarifin Sırları!

Aşure: Hem Lezzetli Hem de Besleyici Bir Gelenek


Aşure, sadece bir tatlı olmanın ötesinde, Nuh Tufanı'ndan günümüze uzanan bir dayanışma ve bereket geleneğini temsil eder. Rivayete göre Nuh'un gemisindeki erzaklar azaldığında, kalan tüm malzemeler bir araya getirilerek bu özel yemek hazırlanmıştır. Bu anlamlı hikaye, aşurenin neden bu kadar çok malzemeyi bir araya getirdiğini de açıklar.

Nohut, kuru fasulye ve buğdayın protein ve lif zenginliği, kuru meyvelerin vitamin ve mineral desteği, kuruyemişlerin sağlıklı yağları ile aşure, gerçekten de oldukça besleyici bir tabaktır.



Aşure Nasıl Yapılır? Malzemeler ve Adım Adım Hazırlık


Bu lezzetli aşureyi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları şöyle:

Aşure İçin Malzemeler (12-14 Kişilik):

  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 3 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı kabukları soyulmuş fıstık (iç)
  • 1 su bardağı fındık içi (bütün)
  • 1.5 su bardağı doğranmış kuru kayısı
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • Yarım su bardağı kuş üzümü
  • Yarım su bardağı küp doğranmış portakal kabuğu (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı küp doğranmış elma (isteğe bağlı)
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
  • Bir çimdik tuz
  • Yeterince sıcak su


Media content

Hazırlık (30 Dakika) ve Pişirme (1 Saat):

  1. Ön Hazırlık (Bir Gece Öncesinden): Bir gece önceden nohut ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda bol suyla ıslatın. Aşurelik buğdayı da yıkayıp sıcak su ile ayrı bir kapta ıslatın. Bu adım, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltacaktır.
  2. Haşlama: Ertesi sabah, ıslattığınız fasulye ve nohudu ayrı düdüklü tencerelerde yumuşayıncaya kadar pişirin. Buğdayı da aynı şekilde ayrı bir tencerede haşlayın.
  3. Meyveleri Kaynatma: Kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, portakal kabuğu ve elmayı bir tencerede yaklaşık 10 dakika kadar kaynatarak yumuşatın.
  4. Birleştirme: Büyük ve derin bir tencereye haşlanmış nohut, fasulye ve buğdayı birlikte aktarın.
  5. Su Ayarı: Tenceredeki malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Aşurenizin kıvamına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.
  6. Pişirme Aşaması: Karışım kaynamaya başlayınca fıstık, fındık, portakal kabuğu, elma, bir çimdik tuz ve toz şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
  7. Kıvam Verme: 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Eğer daha koyu kıvamlı bir aşure isterseniz, 2 yemek kaşığı buğday nişastasını az suda eritip kaynama sırasında aşureye ilave edebilirsiniz.
  8. Gül Suyu (İsteğe Bağlı): Ocağı kapattıktan sonra isteğe bağlı olarak bir çorba kaşığı gül suyu ekleyip karıştırın.
  9. Servis ve Süsleme: Aşurenizi kaselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri, tarçın, fındık kırığı, ceviz kırığı, toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya kuru üzüm ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Bakliyatları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini önemli ölçüde azaltır.
  • Meyveleri haşlamak, aşurenizin lezzetini artırır ve daha kolay karışmasını sağlar.
  • Aşureyi kaynarken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını engeller.
  • Kıvamı kişisel tercihinize göre sıcak su veya nişasta ekleyerek ayarlayabilirsiniz.


Aşure Kaç Kalori?


Orta büyüklükte bir kase aşure, yaklaşık olarak 344 kaloriye denk gelmektedir. İçerdiği bakliyatlar, kuru meyveler ve kuruyemişlerle oldukça doyurucu ve besleyici bir tatlı seçeneğidir.

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun! Bu geleneksel lezzeti sevdiklerinizle paylaşarak Aşure Günü'nün bereketini hissetmeye hazır olun.

17 Temmuz 2025, 15:50
8

Şok Fiyat! Apple MacBook Air A101’e Geldi! Fiyat Etiketini Gören Sepete Koştu!

A101, internete özel “Aldın Aldın” kampanyasıyla teknoloji severleri şaşırttı. MacBook Air başta olmak üzere birçok üründe büyük indirimler başladı. Detaylar haberimizde…
Şok Fiyat! Apple MacBook Air A101’e Geldi! Fiyat Etiketini Gören Sepete Koştu!

17 Temmuz 2025 itibarıyla A101’in internete özel “Aldın Aldın” kampanyası adeta teknoloji tutkunlarını ekran başına kilitledi. En dikkat çeken ürün ise şüphesiz Apple MacBook Air oldu. Genellikle premium teknoloji mağazalarında karşılaştığımız bu ürün, şimdi A101’in online platformunda sınırlı stokla satışta. Üstelik yalnızca Apple değil; beyaz eşya, oyuncu ekipmanları, Crocs terlikler ve Prima bebek bezlerinde de kaçırılmayacak fırsatlar yer alıyor. Alışveriş tutkunları ve teknoloji meraklıları için tam bir fırsat haftası!

Sadece Online’da: MacBook Air, Oyuncu Ekipmanları ve Daha Fazlası!

A101’in internet sitesinde yayınlanan 17 Temmuz kataloğuna göre; elektronik ürünlerden ev eşyalarına kadar geniş yelpazede büyük indirimler uygulanıyor. Apple MacBook Air dışında, oyuncular için profesyonel ekipmanlar, anneler için bebek bakım ürünleri ve yaz sezonuna özel Crocs terlikler de listede. Ürünlerin büyük kısmı sınırlı stokla sunulurken, alışveriş yapacak olanların ellerini çabuk tutmaları gerekiyor. Kampanya yalnızca A101’in resmi web sitesinde geçerli ve fiziki mağazalarda yer almıyor.


İlginizi Çekebilecek Haberlerimiz

Aşağıya kaydırmaya devam edin...