Turşuya Çok Büyük İlgi Var!

Antioksidan özellikleriyle öne çıkan turşular, vatandaşlar arasında sıkça tercih edilen bir lezzet olarak öne çıkıyor. Tezgâhlardaki yerini alan çeşit çeşit turşular, kış mevsimiyle birlikte salataların yerini alarak sofralara renk katıyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi, metabolizmayı hızlandırması, kan şekerini dengelemesi ve soğuk algınlığına iyi gelmesi gibi sağlık faydalarıyla bilinen turşular, esnaf tarafından kilo ile satışa sunuluyor. Salatalık, biber, domates gibi klasik turşuların yanı sıra kozalak, bamya ve patlıcan turşuları da dikkat çekiyor.

Turşu satıcıları, bu yoğun ilgide oldukça memnun. Turşunun içerisinde bulunmakta olan antioksidan özelliğini faydalı olduğunu vurgulayan turşucular, en büyük ilgiyi zeytinyağlı hakiki peynirli biber turşusunun gördüğüne dikkat çekiyor. çekiyor. Onun ardından, diğer biberli turşuların yanı sıra Ankara turşusu ve kornişon turşusuna da talep oldukça yoğun. Kadınlar ise sıkça karnabahar ve bamya turşunu tercih ediyor.