Patatesi Yanlış Pişiriyorsanız Sağlığınızı Tehlikeye Atıyorsunuz!

Patates, dünyanın en çok tüketilen besinlerinden biri olmasına rağmen pişirme yöntemi onun sağlıklı mı yoksa zararlı mı olacağını belirliyor. Diyetisyen Tatyana Zaletova’nın açıklamalarına göre, özellikle kızartma yöntemi vücuda en büyük zararı veren pişirme şekli. Yağda kızartılan patates, yüksek sıcaklıkta tehlikeli kanserojen maddeler üretir, oksidatif stresi artırır, damar sağlığını bozar ve insülin direncine yol açar. Ayrıca kızartma sırasında patatesin doğal lifleri yok olur ve glisemik indeks keskin şekilde yükselir. Bu da tokluk hissini azaltırken, kilo kontrolünü zorlaştırır. Kısacası, patatesi kızartmak kısa süreli lezzet sağlasa da uzun vadede sağlık için ciddi tehdit oluşturur.

Sağlıklı Alternatifler ve Kalori Gerçeği

Uzmanlara göre patatesin en sağlıklı pişirme yöntemleri haşlama ve buharda pişirmedir. Bu şekilde hazırlanmış patates hem düşük kalorili hem de besin değerlerini koruyan bir yapıya sahiptir. 100 gram haşlanmış patateste yalnızca 80 kcal bulunur. Ancak içine tereyağı veya süt gibi eklemeler yapıldığında bu değer hızla yükselir. Diyetisyen Zaletova, patatesi zeytinyağı, taze sebzeler ve yeşilliklerle birlikte tüketmenin sağlık açısından en doğru tercih olduğunu vurguluyor. Sonuç olarak, pişirme yöntemi yalnızca damak zevki için değil, uzun vadeli sağlık için de kritik bir öneme sahiptir. Sağlıklı bir yaşam tarzı hedefleyenlerin kızartmadan uzak durarak haşlama veya buharda pişirme yöntemlerini tercih etmesi gerekiyor.